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  • 藍菲葡萄酒學院丨香檳和白葡萄酒有什么區別?

    時間:2024-02-27 作者:www.rrvan.net 點擊: 633次

      香檳和白葡萄酒之間有以下幾個主要區別:

      1.地理來源:

      香檳:香檳是一種特殊的起泡酒,只能來自法國香檳地區。這個產區對其生產和命名有著嚴格的法律保護。

      白葡萄酒:白葡萄酒可以在全球多個葡萄酒產區生產,包括法國、意大利、美國、新西蘭、德國等。

      2.起泡與靜止:

      香檳:香檳是起泡酒,含有二氧化碳氣體,產生持久的氣泡和獨特的口感。

      白葡萄酒:大部分白葡萄酒是靜止酒,不含有或者只含有很少的氣泡。


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      3.釀造方法:

      香檳:香檳采用傳統的瓶中二次發酵法(Méthode Champenoise)釀造,即在瓶中進行第二次酒精發酵以產生氣泡。

      白葡萄酒:白葡萄酒的釀造通常涉及一次發酵,即將葡萄汁發酵成酒精,然后進行澄清和熟化。

      4.葡萄品種:

      香檳:香檳主要由三種葡萄品種釀造,即霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)。

      白葡萄酒:白葡萄酒可以由多種白葡萄品種釀造,如霞多麗、長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、維歐尼(Viognier)等,以及一些紅葡萄品種通過直接壓榨的方式制成。

      5.口感和風格:

      香檳:香檳通常具有細膩的氣泡、清爽的酸度、復雜的風味和結構,可能帶有酵母、面包、柑橘和礦物質的味道。

      白葡萄酒:白葡萄酒的口感和風格因其葡萄品種、產地和釀酒工藝的不同而各異,可以呈現出從清新、輕盈到豐滿、濃郁的各種風格。

      6.價格和場合:

      香檳:由于其嚴格的生產規定和高端的形象,香檳通常比白葡萄酒價格更高,常用于慶祝和特殊場合。

      白葡萄酒:白葡萄酒的價格范圍廣泛,適合各種日常飲用和餐飲搭配。

      總的來說,香檳和白葡萄酒在產地、起泡性、釀造方法、葡萄品種、口感和用途等方面都有所不同,各自具有獨特的魅力和適飲場合。


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